峨眉山雪魔芋成为国家“地标产品”

峨眉山雪魔芋成为国家“地标产品”

　　乐山市民熟知的峨眉山雪魔芋被赋予了新的内涵。15日，“峨眉山雪魔芋”国家地理标志产品保护授牌仪式在峨眉山市举行， “峨眉山雪魔芋”成为继“峨眉山茶”之后，峨眉山市第二个国家地理标志保护产品。

　　今年9月23日，国家质检总局批准“峨眉山雪魔芋”为国家地理标志保护产品，保护范围为峨眉山市现辖行政区域。据了解，峨眉山雪魔芋起源于峨眉山市，已有近百年的生产加工历史。据峨眉县志记载，峨眉山雪魔芋的发明很偶然，上世纪30年代，千佛顶的住持和尚圣渭在一天中午发现，餐后剩余的一方魔芋经过几天冰冻后，发泡成了海绵状，吃起来分外可口，便试制生产，经多次试制成功。因其具有质地松软、入口爽松、香而不腻、风味独特等优点，且易保存，各大寺庙便开始制作，将雪魔芋作为重要的食品储备。新中国成立后，当时的峨眉县土产公司在峨眉山金顶上设立作坊，批量生产雪魔芋。雪魔芋开始进入百姓的餐桌，雪魔芋烧鸭、雪魔芋烧鸡等菜肴成为家喻户晓的美味。

　　据介绍，峨眉山市独特的地理环境为魔芋生长及生产提供了良好的生态环境，在国内外享有极高的声誉。近年来，为促进峨眉山雪魔芋产业进一步优化和健康发展，挖掘峨眉山悠久的雪魔芋文化历史内涵，保证峨眉山雪魔芋独有的品质和地域特色，争创国内、国际知名品牌，峨眉山市委、市政府按照“推进品牌战略，打造峨眉山雪魔芋区域品牌”的思路，大力发展雪魔芋产业，将其产业列入政府农业特色经济发展规划。截至2010年，峨眉山市魔芋种植面积达50000余亩，综合产值2.5亿元，该市有近4万人从事雪魔芋生产及相关产业的工作。

　　峨眉山市大力推广“公司+农户+专业合作社”产业模式，从雪魔芋种植、加工等环节入手，在总结传统栽培经验的基础上，通过多年科学实验和研究，形成了成熟的种植、加工工艺，并制定和发布了峨眉山雪魔芋地方标准。目前，峨眉山雪魔芋市场已初具规模，形成了比较完整的产、供、销体系，北京、上海、广东、吉林、辽宁、安徽、河南、山东、陕西等省市已建立了比较完善的销售网络，并销往国外市场，销售价格和销售数量一直呈上升趋势。（三江都市报记者 罗晓玲）