宜宾：改进繁殖技术 南溪鹅肉更“吃香”

    “以前，每到7、8、9三个月，市场上就没有商品鹅了。如今改良繁殖技术后，填补了市场上商品鹅的‘空窗期’，这对企业的发展很有好处。”8月17日，记者到南溪区采访，娥天歌食品有限公司一名负责人告诉记者，现在商品鹅的市场供应全年不断，公司除了继续做休闲食品外，还开起了鲜卤店，供应新鲜的卤鹅。

　　据南溪区畜牧兽医局有关负责人介绍，四川白鹅与国内其他鹅种一样，具有明显的繁殖和生产季节性，表现在从每年9月份进入繁殖产蛋期，至次年5月份进入休产期，季节性繁殖造成雏鹅生产和供应的季节性显著变化，严重制约了养鹅业的产业化发展。

　　经过四川省畜禽繁育改良总站、四川农业大学、南溪区畜牧兽医局等多家单位的长期研究，成功研究出一套种鹅反季节繁殖调控技术，为南溪开展种鹅反季节繁殖提供了有效的技术支撑，打破了种鹅繁殖季节性和商品仔鹅生产季节性，为社会提供适应市场需要的商品鹅苗和鹅肉，填补了市场空缺，实现白鹅全年均衡生产和高效养殖，利于南溪养鹅业的持续稳定发展。“南溪每年育有8.5万只种鹅，生产商品鹅500万只左右，采用这种新型繁殖技术后，每年可增加种鹅1万多只，多生产商品鹅60万只。”该负责人告诉记者。

　　在娥天歌看来，这种新型繁殖技术最大的意义不在于增加了多少商品鹅，而在于填补了商品鹅的“空窗期”，确保一年四季商品鹅不断档。对于这家以生产白条鹅鸭和加工休闲食品为主的企业来说，每年他们收购的商品鹅只占南溪商品鹅总量的一半。但是因为商品鹅不再断档，为他们开鲜卤店和饭店，一年四季售卖新鲜卤鹅以及鲜鹅制成的佳肴提供了条件。

　　“随着人们对健康的更加重视和对生活品质要求的提高，作为健康食品的鹅肉越来越受消费者的欢迎。除了生产白条鹅和加工休闲食品外，我们公司计划到2015年，要发展200家鲜卤连锁店、4至6家中高档饭店，努力提高商品鹅的附加值。”娥天歌一名负责人告诉记者，通过市场的进一步扩展，企业在2015年年产值能达5亿元，2020年达10亿元，不仅实现自身的发展，也能更好地带动南溪养鹅业的发展。

　　对于养鹅户来说，通过采用鹅反季节繁殖技术，在传统的“空窗期”出售商品鹅，可以获得更高的效益。“如今，一般的商品鹅价格大概为每斤8元左右，而‘反季节’鹅的售价最少可达每斤10元以上。”南溪区石鹅村的养鹅大户刘强告诉记者。

（宜宾日报 罗颖 记者 谢丹 实习生 陈睿希）