成都办“百鸡宴” 官员专家带头吃鸡

      盐焗鸡，粉蒸鸡，红油拌鸡块……在厨师的精心“打整”下，一盘盘美味摆上桌来，而它们的主材均与鸡肉有关。
　　受其他省市H7N9禽流感疫情影响，我省禽产品出现滞销，部分养殖户损失惨重。为提振消费者信心，昨日中午，由成都市农委、四川省畜牧协会主办，成都市家禽产业协会承办的“百鸡宴”在成都妇女儿童中心举行，市民代表、畜牧专家、相关部门负责人来了上百人。
　　由于来吃鸡的市民超出预计，主办方不得不在原定的会场外增设自助餐分会场。
现场
15道午餐主菜
样样都与鸡有关
　　“来、来、来，大家都要动筷子哦。”昨日中午12点，在成都市家禽产业协会会长邹平的招呼下，大家一起开吃。
　　餐桌上摆满了盐焗鸡、烧腊鸡、粉蒸鸡肉、爆炒鸡杂……服务员边上菜边说，主菜共有15道，是她见过鸡肉最多的一桌席。邹平说，10桌席一共用了上百只鸡，是名副其实的“百鸡宴”。
　　这些鸡肉都来自成都本地，从市场宰杀后，直接运往酒店进行加工。
　　“百鸡宴”开席后，到场品尝的市民越来越多，酒店服务员开始加餐具和椅子，不一会儿，加座也坐满了。
　　“实在没想到会来这么多人。”邹平赶紧招呼服务员，在原定的会场外增设分会场。分会场采取自助餐形式，食物全部与鸡有关。
　　市民王力学挽起袖子，抓起鸡腿就啃，“高温消毒，吃起放心。”而来自成华区的市民伍正荣最喜欢喝白果炖鸡汤。她是通过网络报名参加这次活动的，她说，近期家里一直没吃过鸡肉。
答疑
检疫一直很严
禽肉可放心食用
　　为打消市民顾虑，省畜牧总站刁运华站长还挨桌向市民介绍我省畜牧部门对禽流感的检疫工作，例行抽检和专业抽检等一直没中断过。
　　截至昨日，我省未发现H7N9禽流感病毒，而市面上在售的禽肉制品，也都经过严格检疫。刁运华说：“因此我可以说，市民买到的鸡肉都可以放心食用。”
　　对于市民们如何吃鸡才放心的疑问，省畜牧科学研究院兽医研究所所长廖党经说，禽流感病毒不耐高温，在100℃的高温下加热2-3分钟即可杀死病毒。因此，只要将禽类产品煮熟煮透，同时注意个人及餐厨卫生，鸡鸭鹅肉蛋及其加工食品完全可以放心食用。华西都市报记者余行摄影郝飞