农运会食品：生的熟的全程监控 吃的喝的全部达标

　　“本批次蔬菜未检出农药残留，安全！”“生肉抽检未发现瘦肉精等有害物质，安全！”……第七届农运会举办期间，每天上午，河南省南阳市农产品质量检测中心的工作人员都要对全市80多家宾馆酒店采购的农产品以及其他原料进行检测，当工作人员宣布所有食品原料快速检测结果合格后，蔬菜和肉制品被送入后厨进行烹制。在食品安全员的监督下，操作人员分别在原料清洗间、凉菜加工间、热菜加工间紧张工作。每道菜品上桌后，都有专门人员进行取样留存。

　　“实际上，进入农运会餐桌的任何一种食品，在此之前还要经过两道检验关。”南阳市农业局副局长江新社介绍说：“定点接待服务单位要提前一天向农运会食品原料定点供应单位报送采购计划，由农业、畜牧等派驻供应单位的工作人员进行检查，在确保所需食品来源为农运会指定的蔬菜、肉、蛋及水产生产基地，并拥有初检报告的基础上，进行全面检验检疫并出具证明，然后才送往酒店宾馆。”

　　据介绍，为促进农运会期间食品安全监管措施的落实，南阳市农业局专门为全国农运会定制了食品安全检测箱。这种检测箱内包含了十余种检测试剂，可快速检测出食品中的瘦肉精、苏丹红、黄曲霉素、大肠杆菌、亚硝酸盐、甲醛等各类危害人体安全的有害物质残留。在农运会举办期间，所有定点接待场所都配备了这种检测箱。

　　江新社说，今年初，南阳市精心构筑农运会举办期间的农产品质量安全保障体系，从产地源头抓起，确保食品安全，结合各农产品产地的具体情况，南阳市对农运会举办期间的供货任务进行了分配，并要求各生产基地按照规范化组织生产，坚决杜绝违禁农业投入品流入生产一线。按照无公害生产要求，全市农产品定点供应基地的肉类、鱼类、大米、蔬菜等农产品生产全部达到了农运会的要求。(记者 高文)